驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豬肉、牛肉都要高，所以有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。驢肉價(jià)格多少一斤2018？現(xiàn)在驢肉市場(chǎng)的價(jià)格是漲是跌？據(jù)了解，現(xiàn)在鮮驢肉的市場(chǎng)價(jià)格在18-45元左右一斤，不同地區(qū)，不同品種價(jià)格有所不同。

未來驢肉市場(chǎng)的價(jià)格是漲是跌？

　　未來幾年內(nèi)，肉驢價(jià)格應(yīng)該會(huì)以穩(wěn)步增長(zhǎng)為主。眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)看，必須要堅(jiān)持自繁自育、自養(yǎng)自銷，肉驢養(yǎng)殖方可有較好前景！

　　“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對(duì)驢肉的 褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南，河北一帶許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓(xùn)字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉等。

　　驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。

驢肉細(xì)嫩味美，素有“天上龍肉、地下驢肉”之美稱。目前，在北京、天津、上海、大連、沈陽、哈爾濱、太原、濟(jì)南、鄭州、南京等地，驢肉頗受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)熱銷不衰，如進(jìn)行深加工成驢罐頭、大火腿、醬驢肉等食品可增值2—3倍。驢皮是國(guó)藥瑰寶——阿膠的主要原料，驢皮的價(jià)值在阿膠的功效中得到了充分體現(xiàn)。阿膠暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，驢皮供不應(yīng)求，價(jià)格較高。驢奶的營(yíng)養(yǎng)成分含量與人奶 接近，有補(bǔ)鈣、******、抗衰老、養(yǎng)顏美容的作用。

　　養(yǎng)驢能致富，關(guān)鍵看品種。肉驢的品種選擇有二：一是生長(zhǎng)發(fā)育迅速，可使育肥進(jìn)程加快，飼養(yǎng)效益提高；二是體形要大，可多長(zhǎng)肉，提高屠宰率。